パン粉は牛乳に浸しておく。玉ねぎはレンジで加熱しておく。

ボウルにひき肉、パン粉、☆をいれ、粘りが出るまで練り混ぜ、玉ねぎを加えてよく混ぜる。

４等分して丸め、空気抜きをし、小判型にまとめる。

フライパンを熱して、種を並べいれ、弱めの中火で焼き色をつけて返し、蓋をして弱火で１０分ほど焼く。

蓋をとって少し火を強めて、焼き色がついたら皿に取り出す。

♪を混ぜ合わせて火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけてハンバーグにかける。