水洗いして１握りの塩(分量外)をふり、軽く揉みながらうぶ毛をとります。

枝豆がひたひたになる位のお湯を沸かし、塩を入れ枝豆を茹でます。

5～６分くらいお好みの硬さに茹でたら、ザルにあげて流水で熱をとります。