ガーリックハニー味噌de揚げポテソテー
オリエンタルママ @cook_40039321
大きい新ジャガイモ１個にピーマンと半かけ玉ねぎあり！野菜を揚げてガーリックハニー味噌で和えて夕食のおかずにしました。
このレシピの生い立ち
残り野菜で主人と二人の夕食に１品作りました。
今日の夕食は、カジキの焼きもの、青梗菜のお浸し
わかめと豆腐の汁物に、ぬか漬けで頂きました。
ガーリックハニー味噌de揚げポテソテー
大きい新ジャガイモ１個にピーマンと半かけ玉ねぎあり！野菜を揚げてガーリックハニー味噌で和えて夕食のおかずにしました。
このレシピの生い立ち
残り野菜で主人と二人の夕食に１品作りました。
今日の夕食は、カジキの焼きもの、青梗菜のお浸し
わかめと豆腐の汁物に、ぬか漬けで頂きました。
作り方
- 1
玉ねぎピーマンはフォトのようにカットする
-
- 2
ジャガイモは半月にカットして塩少々でもみこんで、小麦粉を少々をまぶす
-
- 3
小鍋に刻んだにんにくとごま油を入れて弱火にかけ、でゆっくり風味を出し、aを入れてよく混ぜ合わせる
-
- 4
中温で２を５分ほど揚げる
-
- 5
次にピーマンと玉ねぎを素揚げする
火を消して揚げるとよいです -
- 6
玉ねぎはオイルが周りにたっぷりつくのでペーパーで落とすとよいです
-
- 7
フライパンに揚げた素材と３を入れて絡めながら炒めて、黒コショウやゴマを振り盛り付ける
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コツ・ポイント
我が家は、ニンニク醤油の漬けニンニクで作っています
ジャガイモに小麦粉をまぶすことで、調味料の絡みがよくなります。
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