金時豆パン
甘く煮た豆を使った豆パンです。
金時、花豆など大きめのものを使ってみて下さいね。
このレシピの生い立ち
お好みの煮豆などを使ってもよいので、アレンジを楽しんでいただけたらと思います。
【対応機種】
HBK-100/HBK-101P/HBK-150/HBK-151/HBK-152
金時豆パン
甘く煮た豆を使った豆パンです。
金時、花豆など大きめのものを使ってみて下さいね。
このレシピの生い立ち
お好みの煮豆などを使ってもよいので、アレンジを楽しんでいただけたらと思います。
【対応機種】
HBK-100/HBK-101P/HBK-150/HBK-151/HBK-152
アプリでひらく作り方
- 1
【ふっくらパン屋さん】のパンケースに粉類を入れます。
- 2
片側に砂糖とイースト、反対側に塩、バターを混ぜて水と牛乳を40度以下に温めたものをイーストめがけて入れます。
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- 3
片側に砂糖とイースト、反対側に塩、バターを混ぜて水と牛乳を40度以下に温めたものをイーストめがけて入れます。
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- 4
1次発酵が終わったらパンチしてガス抜きし、9等分して丸めます。
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- 5
硬く絞った布巾を生地 にかけて15分ほどねかせます。（ベンチタイム）
- 6
ベンチタイムが終了したら、丸く丸め直して、麺棒で丸く伸ばしていきます。
- 7
金時豆をまんべんなくちらしてしっかりと生地におしつけます。
-
- 8
丸く丸めて綴じ目をしっかりとくっつけます。
手のひらで生地をおしつけて平たくします。 -
- 9
天板に生地がくっつかないよう並べます。
クッキングシートをかぶせてから、もう1枚天板を上にのせます。
-
- 10
35度で30～40分かけて2倍になるまで発酵させていきます。（2次発酵）
- 11
オーブンを200度に予熱しておきます。
天板をのせたまま10分で焼き上げます。 - 12
金時豆パンの完成です！
天板をのせたままだから、独特の形に。本格的♪ -
- 13
レシピ開発 :
比留間ゆき埼玉県和光市にて
パン教室（Levians）を開催。 -
つくれぽ
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