30分で本格ラムカレー
ヨシヒロくん @cook_40236401
家でも簡単にインド料理家のような本格ラムカレーができないかなと思い、適当に作ったら美味しくできたのでレシピ化しました＊
このレシピの生い立ち
お家でも簡単にインド料理家のような本格的なラムカレーができないかなーと思い、適当に作ったらかなり美味しくできたのでレシピ化しました＊
30分で本格ラムカレー
家でも簡単にインド料理家のような本格ラムカレーができないかなと思い、適当に作ったら美味しくできたのでレシピ化しました＊
このレシピの生い立ち
お家でも簡単にインド料理家のような本格的なラムカレーができないかなーと思い、適当に作ったらかなり美味しくできたのでレシピ化しました＊
作り方
- 1
スパイスはスーパーなどで手に入るものです。
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- 2
カレーリーフはローリエでも大丈夫です。
-
- 3
ラム肉はコーラやビールなどに30分程度漬けておくと柔らかくなります。
- 4
中火で熱したオリーブオイルにホールのスパイス、にんにく、生姜を入れ香りを立たせます。
- 5
玉ねぎ、塩少々をいれ、全体を馴染ませた後、強火にして炒めていきます。
- 6
飴色になったらケチャップを投入し、全体を馴染ませる、
-
- 7
弱火にしてパウダースパイスを入れ、全体を馴染ませます。
- 8
ラム肉を加え、中火にして全体を馴染ませます。
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- 9
ヨーグルト、水を加え、一煮立ちさせます。
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- 10
沸騰したら、弱火にかけ、蓋をして10分煮込んだら完成
お好みでパクチーなど添えてお召し上がりくささい。
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コツ・ポイント
風味が弱い場合は最後にガラムマサラを加えてください。
味やコクが少ない場合は塩ではなく、ケチャップを加えるとまとまります。
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