冬瓜の冷製スープ

Name: 冬瓜の冷製スープ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 冬瓜 800g位; 水 2カップ強; 鶏がらスープの素 小さじ２; 白だし 小さじ2; しょうが 薄切り1枚; 酒 小さじ1; 塩 少々

家族絶賛!!蒸し暑い日もさらっと飲める冷たいスープです。ブレンダー使用。裏ごしでもできます。
このレシピの生い立ち
先日中華料理店のランチに裏ごしされた温かい冬瓜のスープが付いていました。暑いウチの中で美味しく食べられるよう、冷製にしてみました。

材料

4人分

しょうがを取り除くのを忘れないでくださいね。味は薄めにしておいてください。冷やすと濃く感じますし、濃すぎると冬瓜の味が分からなくなってしまいます。

kakopan @cook_40065490

2012/09/09 09:51に公開

家族は全員、食べることが大好きです。食事の支度とお弁当づくりで毎日忙しいですが、新しい料理、新しい食材を積極的に取り入れて、食卓を進化させていきたいです。

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