きゅうりを縦に半分に切る。種があれば取り除く。斜めに薄切りにする。塩でもんで10分おいてから水気をしっかり絞って切る。

もやしをさっとゆでる。ザルにあげ流水で冷やして水気をしっかり絞って切る。

1.2を合わせて、ごま油を入れて混ぜ合わせる。

3にダシダとブラックペッパーを入れて混ぜて完成！