豚肉は食べやすい大きさに切っておく。

しょうゆ、みりん、酒、すりおろしたしょうがを混ぜ合わせ、豚肉を漬け込みます。

時間がないときは軽くもみこむと味がしみこみます。(15分ほど漬け込むとなおおいしいです。)

フライパンにサラダ油をいれ、焼き上げましょう。あればごま油を大1ほど足すと香りがよいです。