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真子の煮付
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真子の煮付-レシピのメイン写真

真子の煮付

3匹のこぐま
3匹のこぐま @cook_40107791

甘辛の味付けでご飯が進みます。
酒の肴にもオススメ。
このレシピの生い立ち
実家のおばあちゃんがよく作ってくれた真子のの煮付けを再現。

甘辛の味付けでご飯が進みます。
酒の肴にもオススメ。
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実家のおばあちゃんがよく作ってくれた真子のの煮付けを再現。

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真子の煮付

3匹のこぐま
3匹のこぐま @cook_40107791

甘辛の味付けでご飯が進みます。
酒の肴にもオススメ。
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実家のおばあちゃんがよく作ってくれた真子のの煮付けを再現。

甘辛の味付けでご飯が進みます。
酒の肴にもオススメ。
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材料

2〜3人分
  • 真子 170g
  • 水 200cc
  • 酒 50cc
  • 醤油 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1と1/2
  • ほんだし ひとつまみ
  • 鷹の爪 2かけ
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    真子はさっと水で洗い、2〜3cm位の幅に切る

    • 真子の煮付作り方1写真
  2. 2

    小さめの鍋水と調味料、鷹の爪を入れ沸騰させる

    • 真子の煮付作り方2写真
  3. 3

    沸騰したら、真子の切り口を上にして鍋に入れ、あれば落し蓋をして中火で10分煮る。

    • 真子の煮付作り方3写真
  4. 4

    鍋に蓋をして、自然に冷めたら出来上がり。

コツ・ポイント

火を入れ過ぎないこと。
自然に冷まして味を染み込ませます。
甘めが好きなら砂糖を少し増やしましょう

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3匹のこぐま
3匹のこぐま @cook_40107791
2019/01/15 21:45に公開
変わったメニューは作れません。冷蔵庫にありそうなもので、お手軽メニューを考えるのが好きです。
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このレシピのキーワード

煮付 酒 トウガラシ

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