ブロッコリーは煮え易いように繊維に垂直にざっと薄切りにする。玉ねぎも繊維に垂直に薄切りにする。

鍋にオリーブオイルを熱し玉ねぎをしんなりするまで炒める。ブロッコリー・水・コンソメを入れ強火にして煮立てる。

火を弱め蓋をして、ブロッコリーが柔らかくなるまで１５分位煮たら豆腐も崩し入れて１～２分火を通す。ミキサーにかける。

鍋に戻し入れたらコーン・豆乳を入れ煮立てないように温める。◆で味を調えたら完成♪