しなちゃんのいか煮
こうねい @cook_40058026
豆腐と野菜を炒めたものをイカに詰めて煮たものです。簡単なのに見栄えするのでお気に入りです。母がよく作ってくれました。
このレシピの生い立ち
私の母がよく作ってくれた煮物です。子どもながらに「ちょっとおしゃれ」だなぁと思ってよく覚えている一品です。
しなちゃんのいか煮
豆腐と野菜を炒めたものをイカに詰めて煮たものです。簡単なのに見栄えするのでお気に入りです。母がよく作ってくれました。
このレシピの生い立ち
私の母がよく作ってくれた煮物です。子どもながらに「ちょっとおしゃれ」だなぁと思ってよく覚えている一品です。
アプリでひらく作り方
- 1
イカはワタと軟骨を出しておく。
- 2
豆腐は水切りをしておく。ニンジンは千切り。ねぎは小口切り。（その他きのこや好きな野菜を入れても美味しいです）
- 3
フライパンにごま油を熱してしょうがを入れ、野菜を炒める。
-
- 4
豆腐も崩して入れて炒め、●で味付けする。冷ましておく。
-
- 5
スプーンで具を詰めて爪楊枝で口を止める。（煮るとイカが縮むのであんまりパンパンにしない）
-
- 6
鍋に◎を煮立ててイカを入れ5分くらい煮る。（長く煮るとイカが硬くなるので注意）
-
- 7
イカを取り出し、煮汁に片栗粉でトロミをつける。
- 8
輪切りにして盛り付けたイカにあんをかけたら出来上がり。
コツ・ポイント
色々な野菜を入れたら切り口がきれいだと思います。（今日は家に野菜がなかったんです。。）
つくれぽ
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