ゴーヤは種とワタをとって薄く切り、人参は千切りにする。
ささがきゴボウは水洗いして野菜の準備はOK！

にんにくをみじん切りにし、フライパンにゴマ油と豆板醤で香りが出るまで熱する。（豆板醤は跳ねるのでやけどに注意！）

香りがたったらニンジンを入れ1分ほど炒め、次にゴーヤとゴボウを入れる。

だしの素を加えてさっと和え、★の調味料で味付けをする。

水分がなくなるまで炒め、最後にお好みでゴマをあえ出来上がり♪