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インドのココナッツミルクグリーンカレー
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インドのココナッツミルクグリーンカレー-レシピのメイン写真

インドのココナッツミルクグリーンカレー

mochamix
mochamix @cook_40058230

ココナッツミルクいりのマイルドなインドカレーです。インドカレーの中でも辛さ控えめなので食べやすいです!
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクを使ったタイカレーも大好きだけど、たまにはインドのカレーもいいですよ!
トマトベースが多いインドカレーに飽きた時用に、インド人の友達に教わったレシピを簡単にアレンジしました。

ココナッツミルクいりのマイルドなインドカレーです。インドカレーの中でも辛さ控えめなので食べやすいです!
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクを使ったタイカレーも大好きだけど、たまにはインドのカレーもいいですよ!
トマトベースが多いインドカレーに飽きた時用に、インド人の友達に教わったレシピを簡単にアレンジしました。

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インドのココナッツミルクグリーンカレー

mochamix
mochamix @cook_40058230

ココナッツミルクいりのマイルドなインドカレーです。インドカレーの中でも辛さ控えめなので食べやすいです!
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ココナッツミルクを使ったタイカレーも大好きだけど、たまにはインドのカレーもいいですよ!
トマトベースが多いインドカレーに飽きた時用に、インド人の友達に教わったレシピを簡単にアレンジしました。

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ココナッツミルクを使ったタイカレーも大好きだけど、たまにはインドのカレーもいいですよ!
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材料

3人分
  • 玉ねぎ (スライス) 1個
  • ◆にんにく 3かけ
  • ◆しょうが (すりおろす) 2tsp
  • ◆コリアンダー (みじん切り) ひとつかみ
  • ◆ミントの葉 (みじん切り) 2tbsp くらい
  • ◆グリーンチリ (みじん切り) 1本
  • ◆Cardamom Seeds 4粒くらい
  • ◆Ground Cumin 2tsp
  • ◆Ground Corriander 2tsp
  • ◆ブラウンシュガー 1tsp
  • ◆ココナッツミルク 1缶
  • 鶏肉(一口サイズに切る) 500g
  • 水 200ml
  • キュウリ  1/2本
  • 塩 1tsp
  • こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    油を鍋にしき、玉ねぎをいためる。5−6分じっくり炒める。

  2. 2

    FPに◆を入れ、ガーっと混ぜる!

  3. 3

    鶏肉を玉ねぎの鍋に入れ、火が通るまで炒める。

  4. 4

    ◆の液体を3に入れ、水、塩、こしょうをいれ、中火にして、15ー20分ほどコトコト煮る。

  5. 5

    お皿にご飯を盛って、4をかけ、キュウリを飾って出来上がり!

コツ・ポイント

・Cardamom とはガラムマサラの原料となっているスパイスで、インドのスウィーツからカレーまで色々使われています。
・難しそうにみえるけど簡単〜!
・ミントの葉なしでも美味しいです。
・最後に塩こしょうで味を調整してください★

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mochamix
mochamix @cook_40058230
2009/09/27 20:58に公開
イギリスに住んでます。イギリス人の夫&日本とアメリカ育ちの私、娘と息子&猫5匹Family♬料理は日本ではしなかった私が渡英してからはクックのおかげで大好きに!下手な外食よりうちの日本のご飯の方が美味しい(*v.v).:*✿近所のインド/パキスタン街、中華&韓国スーパー、イギリススーパーで食材を物色し、料理修業中❤猫たちとのんびりするのが一番幸せ★
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このレシピのキーワード

カレー 鶏肉 キュウリ 青とうがらし ココナッツミルク にんにく クミン コリアンダー 玉ねぎ ミント しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19391071
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