インドのココナッツミルクグリーンカレー

Name: インドのココナッツミルクグリーンカレー
Yield: ３人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 玉ねぎ （スライス） １個; ◆にんにく ３かけ; ◆しょうが （すりおろす） ２tsp; ◆コリアンダー （みじん切り） ひとつかみ; ◆ミントの葉 （みじん切り） ２tbsp くらい; ◆グリーンチリ （みじん切り） １本; ◆Cardamoｍ Seeds ４粒くらい; ◆Ground Cumin 2tsp; ◆Ground Corriander 2tsp; ◆ブラウンシュガー １tsp; ◆ココナッツミルク １缶; 鶏肉（一口サイズに切る） 500g; 水 200ml; キュウリ １/２本; 塩 １tsp; こしょう 適量

mochamix @cook_40058230

ココナッツミルクいりのマイルドなインドカレーです。インドカレーの中でも辛さ控えめなので食べやすいです！
このレシピの生い立ち
ココナッツミルクを使ったタイカレーも大好きだけど、たまにはインドのカレーもいいですよ！
トマトベースが多いインドカレーに飽きた時用に、インド人の友達に教わったレシピを簡単にアレンジしました。

インドのココナッツミルクグリーンカレー

mochamix @cook_40058230

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材料

３人分

玉ねぎ　（スライス）１個
◆にんにく３かけ
◆しょうが　（すりおろす）２tsp
◆コリアンダー　（みじん切り）ひとつかみ
◆ミントの葉　（みじん切り）２tbsp　くらい
◆グリーンチリ　（みじん切り）１本
◆Cardamoｍ Seeds ４粒くらい
◆Ground Cumin 2tsp
◆Ground Corriander 2tsp
◆ブラウンシュガー１tsp
◆ココナッツミルク１缶
鶏肉（一口サイズに切る） 500g
水 200ml
キュウリ　１/２本
塩１tsp
こしょう適量

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作り方

1

油を鍋にしき、玉ねぎをいためる。５−６分じっくり炒める。
2

FPに◆を入れ、ガーっと混ぜる！
3

鶏肉を玉ねぎの鍋に入れ、火が通るまで炒める。
4

◆の液体を３に入れ、水、塩、こしょうをいれ、中火にして、１５ー２０分ほどコトコト煮る。
5

お皿にご飯を盛って、４をかけ、キュウリを飾って出来上がり！

コツ・ポイント

・Cardamom とはガラムマサラの原料となっているスパイスで、インドのスウィーツからカレーまで色々使われています。
・難しそうにみえるけど簡単〜！
・ミントの葉なしでも美味しいです。
・最後に塩こしょうで味を調整してください★

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つくれぽ

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mochamix @cook_40058230

2009/09/27 20:58に公開

イギリスに住んでます。イギリス人の夫＆日本とアメリカ育ちの私、娘と息子＆猫５匹Family♬料理は日本ではしなかった私が渡英してからはクックのおかげで大好きに！下手な外食よりうちの日本のご飯の方が美味しい(*v.v).:*✿近所のインド／パキスタン街、中華&韓国スーパー、イギリススーパーで食材を物色し、料理修業中❤猫たちとのんびりするのが一番幸せ★

このレシピのキーワード

カレー鶏肉キュウリ青とうがらしココナッツミルクにんにくクミンコリアンダー玉ねぎミントしょうが

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