枝豆とクルミ入り☆ペスト・ジェノベーゼ
ピンクローズv(^o^) @cook_40039323
枝豆とバジルが意外にもマッチしているコクのあるペスト。パスタに絡めたり、パンにつけたり、そのままでもワインに合います！
このレシピの生い立ち
冷凍の枝豆が沢山あったので考えたレシピです。
枝豆とクルミ入り☆ペスト・ジェノベーゼ
枝豆とバジルが意外にもマッチしているコクのあるペスト。パスタに絡めたり、パンにつけたり、そのままでもワインに合います！
このレシピの生い立ち
冷凍の枝豆が沢山あったので考えたレシピです。
作り方
- 1
枝豆の殻を除いて湯通ししたら冷水を掛ける。その後ペーパータオルで水分をふき取る。
- 2
にんにくとクルミをフードプロセッサーに入れて細かくする。
- 3
２に枝豆を入れて少し細かくなったらバジルと塩、黒コショウを入れる。
- 4
最後にオリーブオイルとパルメザンチーズを入れてペースト状になったら出来上がり。
コツ・ポイント
鶏肉やじゃがいもにつけてもいいです。そのままでもチーズの様にお酒に合うおつまみになります(^o^)冷蔵庫で保存し、数日以内にお召し上がり下さい。
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