焼ききつねそば

油揚げはキッチンペーパーに包んでレンジで１分弱加熱して油抜きする。（熱湯を回しかけても）

油揚げ、しいたけ、かまぼこは細切り、長ねぎは斜め切りにする。

フライパンにごま油（サラダ油可）を熱し油揚げと長ねぎを入れて炒め、めんつゆ大さじ１と砂糖（お好みでなくても可）を入れる。

しいたけ、かまぼこも入れてさらに炒め、水でほぐした和そばを加えて炒め合わせる。

残りのめんつゆを加えて混ぜ合わせ、味をみて濃いようならば湯を少し足して調整する。

器に盛り、かつおぶしをふって出来上がり。