冬瓜は皮を剥いて種を取り除き、食べやすい大きさにカットして、ストウブ鍋に入れる

1に水を加え、強火にかけ、トマトは皮を剥きザく切りにしてから入れる。ここで茅乃舎出汁の袋を破って加える

画像のように沸騰してきたら、塩、酒、醤油、味噌の順に加えて、かき混ぜたら、弱火にして蓋をし、20分煮込む