ご飯は水で洗いぬめりを取る。材料は全て小さく切る。（大根は５ミリぐらい）人参はスライサーで小さめ千切り。

土鍋に水を入れて①の材料を入れて煮る。

２が煮えたら②とごはんを入れ、白だしも入れてひと煮立ちします。

３が沸騰したら、火を弱め、塩で味を調え、メカブ、白ごまを入れて軽くかき混ぜ、溶き卵を入れます。

４の卵が半熟状態になったら、三つ葉を入れて蓋をして１分蒸らして完成。