人参、ピーマンを3㎝位の千切りにする。

フライパンにオリーブ油を入れて温める。

人参を入れ、中火で1分くらい炒める。

ピーマンを加えて、さっと炒める。

めんつゆと水を加え、ふたをして弱火で3～4分蒸し煮する。

人参が柔らかくなったら、強火で煮汁を飛ばして出来上がり！