☆下準備☆ゴーヤーを縦半分に割り、種を取ったら薄くスライスし、水にさらす。

☆下準備☆木綿豆腐をキッチンペーパーで挟み、上に皿などの重石を置いて水分を抜いておく。

★下準備★お麩を水でもどし、しっかり水を切ってから溶き卵に絡めて焼いておく。

★下準備★豆腐をお麩と同じくらいの大きさに切り、焼いておく。

豚肉を食べやすい大きさに切る。

鍋にごま油を入れ、豚肉と１のゴーヤーを水を切って加え、炒める。

豆腐やお麩も加え、白だし、塩、こしょう、しょうゆなどで少し濃いめに味を調える。

溶き卵を加え、さっと混ぜ合わせたら完成！お皿に盛ってたっぷりかつお節をかけてください。