作り方
- 1
洗ったオクラは５ｍｍ程度にカットし、熱したフライパンに太白ゴマ油を引いて炒める。軽く火が通ったら桜エビも加える。
- 2
水切りした木綿豆腐を３センチ角にカットし、１に加えて炒め塩コショウで味付けする。
- 3
卵を割りほぐし、オイスターソースを加えて混ぜ、２に回しかけるように入れて炒める。
- 4
卵に火が通ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
写真は絹ごし豆腐を使いましたが、木綿豆腐の方が崩れにくいと思います。どちらでもお好みで＾＾
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