作り方
- 1
パン生地の材料をホームベーカリーでこねる
- 2
12個に生地を分割する。まんまるに生地を丸める。
- 3
ラップをかけて乾燥を防ぎ、20分ほど生地を休ませる
- 4
真ん中は厚く端は薄めで直径15センチくらいに伸ばす。おやきを作るみたいにあんことくるみを包む。
- 5
オーブンレンジ発酵で35℃20分ほど発酵させる。その後オーブンを250℃に余熱。
- 6
発酵が終わった生地に玉子を塗ります。お好みでけしのみも。
- 7
余熱ができたらオーブンにいれて12分ほど焼く。裏側がキツネ色になればOK。真っ白いと焼けてません。さらに2分。
- 8
あんことくるみの量はお好みで♪
コツ・ポイント
おすすめはカルピスバター&よつ葉バターミルクです。ふわふわしっとり♪耐糖の金サフじゃなくてもOK。赤サフ使用。レシピの焼き時間は魔法の銅板使用のものです短時間に焼けます。様子を見ながら時間を調整追加してください。
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