刺身の状態で買って来てもOKですし
さくの状態でしたら
「食べやすいそぎ切り」か「食べ応えのある角切り」など
お好みで！

ただの醤油では塩辛いので
土佐醤油レシピID:19250551
（醤油に甘みとかつおの風味が効いたもの）を用意する。

どんぶりにごはんをよそってから
ティースプーンで状態をまわしかけます。