鮭をほぐす。
大葉を大まかにみじん切りにする。

錦糸卵を焼いて冷ましておく。

温かいご飯にすし酢を入れる。量はお好みで調整してください。

ご飯に、錦糸卵とのりをかけたら出来上がり。