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雑穀入り☆パンプキンサラダ
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雑穀入り☆パンプキンサラダ-レシピのメイン写真

雑穀入り☆パンプキンサラダ

みとみとママ
みとみとママ @cook_40047648

雑穀&チーズも入れて、栄養満点です!

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いつものパンプキンサラダをアレンジしてみました。

雑穀&チーズも入れて、栄養満点です!

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いつものパンプキンサラダをアレンジしてみました。

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雑穀入り☆パンプキンサラダ

みとみとママ
みとみとママ @cook_40047648

雑穀&チーズも入れて、栄養満点です!

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いつものパンプキンサラダをアレンジしてみました。

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材料

4人分
  • ○一六穀ごはん 1袋(30g)
  • ○オリーブオイル 小さじ1
  • ○水 100cc
  • かぼちゃ 中1/4個
  • はちみつ 小さじ1
  • コンソメ 少々
  • 塩、こしょう 少々
  • マヨネーズ 大さじ3
  • プレーンヨーグルト 大さじ1
  • ベビーチーズ 1個
  • ミニトマト、インゲン 少々
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作り方

  1. 1

    小鍋に雑穀と水を入れて、10分おく。オリーブオイルを入れて、弱火にかけ蓋をして10分ほど煮る。

  2. 2

    かぼちゃは種を取り、皮もそぎ落として、一口大に切る。

  3. 3

    水でかぼちゃをぬらして、耐熱皿にラップをかけてレンジで4分くらいチンして柔らかくする。

  4. 4

    チーズは細かく切って、インゲンもゆでて切る。ミニトマトも切る。

  5. 5

    かぼちゃが柔らかくなったら、フォークでつぶす。

  6. 6

    はちみつ、コンソメを入れて混ぜる。マヨネーズ、ヨーグルトも入れて混ぜる。

  7. 7

    ①とチーズも入れて混ぜる。塩こしょうも入れて味を整えたら出来上がり。インゲン、ミニトマトを盛り付ける。

コツ・ポイント

かぼちゃが熱いうちにつぶして下さい。
電子レンジで、加熱時間は調節して下さい。
きゅうりや玉ねぎ等入れても美味しいです。
かぼちゃの種類によって甘さが違うので、はちみつの量は調節して下さい。

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みとみとママ
みとみとママ @cook_40047648
2012/09/06 13:30に公開
管理栄養士でもあり、大学4年(男)、大学2年(女)、高校2年(男)、小学6年(女)の4人の子供のママです。実家の野菜を駆使して、日々、バランスの良い美味しい献立を考えています♪お菓子作りも大好きです!
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このレシピのキーワード

サラダ いんげん かぼちゃ ミニトマト はちみつ ヨーグルト ご飯

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19393891
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