なんちゃってテンペ

Name: なんちゃってテンペ
Cuisine: 日本語
Ingredients: 煮大豆 200ｇ; 小麦粉 大さじ1.5～2

大豆と粉で作る即席テンペ風。お肉の代わりとしても
このレシピの生い立ち
テンペはインドネシアの発酵食品。テンペ菌が大豆の粒同士を固めます。
味噌作りで使った大豆が余ったので、考えました。
お肉のようにボリュームを出したいときに使えるので、とても便利です。

なんちゃってテンペ

発酵家族 @85kazoku

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材料

煮大豆 200ｇ
小麦粉大さじ1.5～2

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作り方

1
煮大豆を耐熱容器に入れる
2
小麦粉を加えよく混ぜる。ラップに包み四角に整える。
3
レンジで加熱する（550W3分～5分）粉に火が通り白くなるまで加熱する。
4

棒状に切り、油をしいたフライパンで焼くとおいしいです。

コツ・ポイント

煮大豆の水分により粉の量は調整してください。
小麦粉は米粉でも代用できます。
甘辛く味をつけたり、野菜と炒めるととてもおいしいです。
荒熱が取れてから切ります。

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つくれぽ

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発酵家族 @85kazoku

2017/04/05 07:56に公開

3児の母、醸造科卒の知識と元研究職、主婦の経験をいかした合理的な家事・発酵食品レシピ・パン焼きの出張講師。子供の発達障害で悩むお母さんに寄り添ったレシピを研究中。クックパッドアンバサダー2021HP http://epoch-hakko.net/insta https://www.instagram.com/85kazoku/

このレシピのキーワード

大豆小麦粉

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