じゃがいもは皮をむき、適当な大きさに切り、ラップをしてレンジで4分。

完全に柔らかくなったらフォークで潰す。

小鍋にサラダ油を適量熱し、一度火から下ろして溶いた卵、潰した芋、砂糖、（塩）を入れ弱火～中火で木しゃもじで混ぜる。

全部が綺麗に混ざったら完成。

子供のおやつ、離乳食（中期から）にも。