野菜をスティック状に切る。
（花オクラ・花びら以外を取り除き、洗う）

肉・お好みの野菜の順に重ね、手前から巻いていく、残りも同様に巻く。

塩麹をふりかけ２０分ほど、つけておく。

フライパンをあたためる。バターを流し入れ、中火で両面焼く。醤油を、まわし入れる。