小鍋に水をいれ、沸いたら、ヒジキをいれ、吹きこぼす（モコモコと泡ブクブク盛りあがったら火を止め、ザルへ）←コレを２回する

人参と牛蒡は千切りにし、鶏肉は観音開きから細切りにする。

テフロン深鍋にごま油、鶏肉を入れ、炒める。色が変わったら、人参と牛蒡を入れ、油を馴染ませる。

ザルにあげ、水気を切ったヒジキを③に入れる。

みりんを入れてから、ひたひた程度になるよう水をいれ、蓋をし、水気が半分ぐらいになるまで中火で煮る。