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香辛料としょうが入りポテトサラダ
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香辛料としょうが入りポテトサラダ-レシピのメイン写真

香辛料としょうが入りポテトサラダ

ほとはと美穂菓子。
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982

ジャガイモはマクロビオティックでは極陰で体を冷やしますが、その分、香辛料としょうがでフォローしました。
このレシピの生い立ち
浅漬けのシンプル物とポテトのマッシュをあわせ、豆乳マヨネーズのような調味料みたいなものを一気に混ぜてしまうタイプのエコで使い切るタイプを考えてたら出来たものです。

ジャガイモはマクロビオティックでは極陰で体を冷やしますが、その分、香辛料としょうがでフォローしました。
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香辛料としょうが入りポテトサラダ

ほとはと美穂菓子。
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982

ジャガイモはマクロビオティックでは極陰で体を冷やしますが、その分、香辛料としょうがでフォローしました。
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材料

丸型に4つ分ほど
  • じゃがいもマッシュ正味 130g~140g
  • 野菜の浅漬けの余り みじん切り50g
  • 玉ねぎ大 みじん切り 4分の1
  • しょうがのすりおろし 小さじ1
  • 有機豆乳 2分の1カップ
  • ブラックソルト又はスモークソルト 2つまみぐらい
  • オリーブオイル 小さじ1
  • オールスパイス 少々
  • 粗引き黒胡椒 少々
  • りんご酢 小さじ1
  • アガベシロップ 小さじ1
  • 洋からしの粉 小さじ4分の1(少なめでもよい)
  • 本葛 小さじ2ぶんの1
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作り方

  1. 1

    玉ねぎみじん切りを分量外の油で茶色くなるまで中火弱で炒める

  2. 2

    予めマッシュされたジャガイモに1とオールスパイスとしょうがのすりおろしを混ぜる

  3. 3

    浅漬け(野菜の分量に対して3%ぐらいの塩で漬けたもの)をみじん切りにする

  4. 4

    材料豆乳以下のすべての材料を冷たいままの鍋に入れ、よくかき混ぜてから、弱火にかけ、
    まぜまぜして、豆乳クリームを作る

  5. 5

    全部を一つのボールにまとめ混ぜる

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ほとはと美穂菓子。
ほとはと美穂菓子。 @cook_40071982
2012/07/22 08:21に公開
ベジ料理 プラントベースを手軽に食生活に取り入れ、体に優しいライフスタイルを実験中。食べたいものを少量とやりたいことをして健康を維持することを目指している。ホリスティックな 自然からくるプラーナ 氣 を 大事にしている。
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ 豆乳 くず粉 じゃがいも マスタード 玉ねぎ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19394550
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