うどんを袋に表示してある時間だけ茹で、茹であがったら水にさらし冷やしておく。

鶏肉を一口大に切り塩コショウをして下味をつける。

浅めの皿に’２’を広げる。少量の水を入れラップをかけて600wで2分加熱し鶏を蒸す。

トマトを６or８等分、玉ねぎは薄くスライスして辛みを抜くため水にさらしておく。

’１’’３’’４’を盛り付け、麺つゆを回しかけ、卵を割りもみ海苔を振り掛けて完成。