豚肉とキクラゲと卵とモヤシの中華的な何か
スーパーでキクラゲを探す時は、山菜コーナーではなく乾き物コーナーにある場合があるので注意が必要です
このレシピの生い立ち
水族館でクラゲを見ていたら、ふとキクラゲが食べたくなった
豚肉とキクラゲと卵とモヤシの中華的な何か
スーパーでキクラゲを探す時は、山菜コーナーではなく乾き物コーナーにある場合があるので注意が必要です
このレシピの生い立ち
水族館でクラゲを見ていたら、ふとキクラゲが食べたくなった
アプリでひらく作り方
- 1
ハードロックかヘヴィメタル系BGMをかけましょう
なるべくテンポの速い曲がベター
- 2
乾燥きくらげを水かお湯で戻します
僕の場合は最初の12分間は沸騰しない程度に火をかけ、なんとなく軽く塩を入れたりします
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- 3
チューブのにんにくをオリーブオイルで軽く炒めます
油断するとすぐ焦げるので、弱火で優しく愛でるような気持ちで！
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- 4
3がイイカンジになったらニンニクを捨てます
僕はめんどうなので捨てずにいっちゃいます
- 5
中華なのにイタリアンな最初のこのひと手間が後で効いてくるはずです
知りませんが - 6
水を200ccほど入れます
さらに中華スープの元と風味付けにごま油を少々入れます
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- 7
肉を入れ塩コショウ、火が通ったらモヤシを投下
僕はモヤシが水っぽいのが嫌なのとタイミングがめんどいので同時に入れます
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- 8
強火で一気にいきましょう！
BGMはアルバムの中でも一番激しいやつで
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- 9
戻したキクラゲが本来の姿を取り戻したらサッと水で洗って一口サイズに切ります
（戻す時間は27分42秒がオススメ） -
- 10
それを入れます
僕はめんどいので切りません
（でも絶対切った方がいいです、噛むのが疲れます） -
- 11
卵を溶き、投下します
キクラゲの前に卵を入れた方が綺麗に仕上がりますが、撮影時は順序を間違えました
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- 12
卵がふわとろに固まってきたら水溶き片栗粉を100ccくらい入れてトロミを付けて完成です
皿に盛りましょう
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- 13
まぃぅ～♪
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コツ・ポイント
キクラゲが戻ったら必ず
｢待ってたよキクラゲちゃん♡｣
と声に出して言ってください
必ずです！
つくれぽ
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