なべで好みの固さにもやしを茹でて、ザルでお湯を切る。

なべに戻して、鶏がらスープの素を和えて、30分～1時間そのまま味を馴染ませる。

汁気を良く絞り、ごま油を和えて、器に盛り付けネギを散らして完成。