すじ肉で☆牛とろオムハヤシライス
★☆mam☆★ @cook_40225282
牛すじでトロトロのハヤシライス(´∀｀)
卵なしやチキンライスでも。
また、牛すじがなくても手羽元でも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
牛すじをたくさん炊くので、牛だしを使えるメニューを考案。
すじ肉で☆牛とろオムハヤシライス
牛すじでトロトロのハヤシライス(´∀｀)
卵なしやチキンライスでも。
また、牛すじがなくても手羽元でも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
牛すじをたくさん炊くので、牛だしを使えるメニューを考案。
アプリでひらく作り方
- 1
すじ肉を炊く。
ID19702150 参照。
スープと肉に分ける。 -
- 2
フライパンに分量外のサラダ油を入れて熱し、薄切りにしたたまねぎを炒める。
好きな食感が残るように取り出す。 - 3
飴色たまねぎを使う方は2を省略。
ID19890616 参照。 - 4
続いてフライパンで好きなきのこを炒める。
いらない方は省略。 -
- 5
牛だし、すじ肉、たまねぎ、きのこ、ホールトマト、コンソメ、塩を入れて30分ぐらい煮る。
-
- 6
デミグラスソース、ケチャップを追加して混ぜ合わせる。
塩こしょうで味を整える。
ソース完成。 -
- 7
生クリームと卵を混ぜる。
フライパンにバターを入れて弱火にかける。
焦げる前に卵液を流し込み、火が通ったらご飯に乗っける - 8
ソースをかけて完成。
卵なしや、チキンでも美味しく出来ます。 -
コツ・ポイント
ハヤシライスのルーを使っても。
その時はコンソメ、デミグラスソース、ケチャップなしで。
牛だし足りなければ水の量調整してください。
代わりに赤ワイン入れても美味しく出来ます。
※岩塩使用ですので、普通の塩の場合は塩分控えめにしてください
つくれぽ
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