鶏肉は一口大に切る。下味の材料をすべて入れ、鶏肉とよく混ぜておく。10分から15分置く。

長ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。合わせ調味料を混ぜておく。

熱したフライパンにごま油をいれ、1を入れ、平らに広げたら、焼き目が付くまでそのままにしておく。

焼き目が付いたらひっくり返して、反対側にも焼き目をつける。焼き目が付いたら、にんにく、しょうがを加えよく炒める。

長ネギを加えたら、軽く混ぜ、合わせ調味料を加えて混ざったら、完成。