大根の葉と鶏胸肉の中華炒め

スパイスやオイスターソースは手に入るもので。セイロンシナモンは無くても大丈夫。生のニンニクならスライスしておきましょう。

葉はあらかじめ下ゆでして水分を絞って、3〜4㎝に切っておきます。

鶏胸肉はそぎ切りにして、胡麻油をまぶしておきます。お肉がパサパサになるのを防ぎます。

フライパンを中火にかけ胡麻油を温めます。葉から炒めていきます。時折あおって 葉全体に油が回るように炒めます。

鶏胸肉を加えます。お肉の表面が白っぽくなってきたらスパイスとオイスターソース、鶏ガラスープ粉を加えさらに炒めます。

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