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シーフードのチリソース煮
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シーフードのチリソース煮-レシピのメイン写真

シーフードのチリソース煮

natsukoi
natsukoi @cook_40314959

冬のかきでやると美味しい~!
冷凍のシーフードの時は、氷膜を流水解凍で取って半解凍くらいで調理するとプリプリで美味しい。

冬のかきでやると美味しい~!
冷凍のシーフードの時は、氷膜を流水解凍で取って半解凍くらいで調理するとプリプリで美味しい。

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シーフードのチリソース煮

natsukoi
natsukoi @cook_40314959

冬のかきでやると美味しい~!
冷凍のシーフードの時は、氷膜を流水解凍で取って半解凍くらいで調理するとプリプリで美味しい。

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冷凍のシーフードの時は、氷膜を流水解凍で取って半解凍くらいで調理するとプリプリで美味しい。

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材料

4人分
  • 牡蠣、エビ、鮭など 300g
  • 衣   卵白 1個
  •     油 大1
  •     塩コショウ 少々
  •     片栗粉 大2〜3
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1/2
  • ●にんにく(みじん切り) 小1
  • ●ねぎ(みじん切り) 小1
  • ●しょうが(みじん切り) 小1
  • ●ケチャップ 大1
  • ●豆板醬(ヤンニョムチキンたれでも) 小1
  • ●しょうゆ 大1/2
  • ●酢 小1
  • ●さとう 小1
  • ●粉末鶏がらスープ 小1/2
  • ●湯 1/2CUP
  • 片栗粉(水大1で溶く) 大1/2
  • ごま油(仕上げ用) 小2
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作り方

  1. 1

    シーフードは洗って、水気を取る。卵白のコシを切ってから片栗粉とMIXしシーフードにまぶす。

    • シーフードのチリソース煮作り方1写真
  2. 2

    ①を揚げ焼きにして、一旦フライパンから出す。タレの●にんにく~●しょうがまでをフライパンに入れて炒める。

    • シーフードのチリソース煮作り方2写真
  3. 3

    香りが出たら、玉ねぎと人参を加えいためる。

  4. 4

    玉ねぎ、人参に火が通ったら●ケチャップ〜●湯までをいれる。

  5. 5

    沸騰したらシーフードを加えて、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。ごま油をたらして出来上がり。

    • シーフードのチリソース煮作り方5写真
  6. 6

    人参の代わりにトマトも美味しい!

    • シーフードのチリソース煮作り方6写真

コツ・ポイント

シーフードの水分をしっかり取ると衣が付きやすい!

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natsukoi
natsukoi @cook_40314959
2025/07/06 10:46に公開
家族に作る名もなきおかずの数々。家庭の味。
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このレシピのキーワード

煮物 鮭 ねぎ エビ 牡蠣 片栗粉 にんじん にんにく 湯 卵白 玉ねぎ ケチャップ しょうが

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