香味ペーストで★豆腐のカニカマあんかけ
★Magnolia★ @cook_40103131
卵を入れたとろとろのあんかけが美味しいです。ほんのり中華風♡
2016.02.04人気検索第1位★感謝です♡
このレシピの生い立ち
香味ペーストはいつもチャーハンを作る時に使っていたのですが、チャーハン以外に何か出来ないかと思って考えました。
香味ペーストで★豆腐のカニカマあんかけ
卵を入れたとろとろのあんかけが美味しいです。ほんのり中華風♡
2016.02.04人気検索第1位★感謝です♡
このレシピの生い立ち
香味ペーストはいつもチャーハンを作る時に使っていたのですが、チャーハン以外に何か出来ないかと思って考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は30分～1時間くらい水切りをして食べやすい大きさに切る。
長ネギは斜め薄切り、椎茸は薄切りにする。 - 2
カニカマはほぐして1/2の長さに切る。
しょうがはみじん切りにしておく。
卵は溶きほぐしておく。 - 3
鍋に★の材料を入れて火にかけ、煮立ってきたら弱火にして長ネギと椎茸を入れ、蓋をして3分煮る。
- 4
豆腐とカニカマを加え、蓋をして更に3分煮る。
3分経ったら一旦火を止め、豆腐を取り出して器に盛り付けておく。 - 5
鍋に水溶き片栗粉を入れて再び火をつけ、中火にしてかき混ぜながらとろみがつくまで煮る。
- 6
とろみがついたら溶き卵の2/3量を円を描くように回し入れる。
- 7
ふつふつして卵が少し固まってきたら火を止め、残りの卵を流し入れ、蓋をして3分蒸らす。
- 8
【7】を盛り付けた豆腐の上にかけ、好みで小ネギを散らして完成♪
熱々のところをお召し上がり下さい。
コツ・ポイント
柔らかい長ネギが好きなので先に煮ていますが、シャキシャキ食感が好きな方は、全部一緒に煮て頂いてOKです。
卵は2回に分けて入れることによって、とろとろふわふわになります♡
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