作り方
- 1
米は洗いざるに上げ３０分程置いておく。人参は皮を剥き粗みじんに切る。あさりの汁と水を合わせておく。
- 2
炊飯器に洗い米・酒・あさり汁＆水・白だし、切った人参を加え炊き上げる。
- 3
炊きあがり３分前くらいに、あさりの剥き身を加え蒸らす。☆お好みでショウガや、刻みネギをのせて下さい。
コツ・ポイント
炊きあがりの色は薄目です。色を着けたい時はたまり醤油を数滴落とすと濃くなります。やや固めの食感ですので、軟らかくしたい場合は水をお米の１割増し（プラス３０ｃｃ）、白だしを小さじ半分プラスしてください。
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