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もち米入りあさりご飯
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もち米入りあさりご飯-レシピのメイン写真

もち米入りあさりご飯

宮崎manngo
宮崎manngo @cook_40251177

旬のあさりの炊き込みご飯です。あさりの出汁が美味しいご飯になりました。
このレシピの生い立ち
主人があさりが好きで自分なりに作ってみました。

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もち米入りあさりご飯

宮崎manngo
宮崎manngo @cook_40251177

旬のあさりの炊き込みご飯です。あさりの出汁が美味しいご飯になりました。
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材料

２人分
  1. あさりむき身 １５０ｇ
  2. 米 ２合
  3. もち米 0.5合
  4. 長ネギ(白い部分) １本
  5. 生姜（千切り） １５ｇ
  6. 出汁 ３００ｃｃ
  7. 白だし醤油 大さじ２
  8. 酒、みりん 各大さじ１
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作り方

  1. 1

    米ともち米は洗って１時間浸水しザルにあげて３０分以上おく
    あさりは洗ってザルにあげ　軽く拭く
    長ネギは５ｍｍ幅の小口切り

  2. 2

    ストウブ鍋に米　もち米　出汁　白だし 醤油　酒 　みりんを入れて中火にかける

  3. 3

    沸騰したらあさりと生姜を加え　蓋をして弱火で１０分炊く

  4. 4

    ネギを加えてさらに弱火で２分炊き　火を消して１３～１５分蒸らす
    よく混ぜてできあがり

コツ・ポイント

あさりや長ネギから水分が出るので水の量はやや少なめです。

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宮崎manngo
宮崎manngo @cook_40251177
2016/03/16 12:35に公開

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