冷凍保存していた鹿肉を半解凍する。
（ルイベ状態にしておくと、薄く切り易いので）

約5ｍｍ位の厚さに切る。

大体、10cm×3cmくらいの大きさになりました。食べやすい大きさにしてください♪

調味料を全て混ぜ合わせる

ビニールなどに、調味料と鹿肉を一緒に入れて半日以上冷蔵庫で寝かす。

フライパンで中火で中までしっかり焼く。