長ネギと鶏肉のシンプル･塩炒め
73ばん @cook_40082396
薬味になりがちな長ネギが主役になりました。
味付けは塩･コショウのみで手間なし、簡単☆
このレシピの生い立ち
長ネギがおいしそうだったのでたくさん買っちゃいました。
大量消費のための長ネギが主役のレシピです。
長ネギとショウガを大量に食べられるので風邪予防にも☆
長ネギと鶏肉のシンプル･塩炒め
薬味になりがちな長ネギが主役になりました。
味付けは塩･コショウのみで手間なし、簡単☆
このレシピの生い立ち
長ネギがおいしそうだったのでたくさん買っちゃいました。
大量消費のための長ネギが主役のレシピです。
長ネギとショウガを大量に食べられるので風邪予防にも☆
作り方
- 1
鶏肉を一口大に切り酒をまぶしておく。
（臭みが消えるのでした方が良い。急ぐなら省略可です） - 2
野菜を切る。
長ネギ…斜め切り
にんじん…スライス
ショウガ…スライス
(緑のは切り方を変えた長ネギ) -
- 3
フライパンに油を引き熱する。
鶏肉に小麦粉をまぶしてこんがり焼く。 - 4
鶏肉にだいたい火が通ったら野菜をかぶせるようにのせる。
塩・コショウをし蓋をして中火で蒸し焼きにする。 -
- 5
蓋は少しずらして下さい。
しんなりしたら軽く混ぜ味を微調整し、良ければ完成。 -
コツ・ポイント
野菜は長ネギは厚め、他は薄めに切るのがポイントです。
肉にまぶした小麦粉が野菜の水分を吸ってとろみがつき、味がよくからみます。
ショウガの量、結構多めなので調節してください。
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