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★鶏手羽元の甘辛煮★
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★鶏手羽元の甘辛煮★-レシピのメイン写真

★鶏手羽元の甘辛煮★

emi58
emi58 @cook_40220836

激ウマ&お手軽鶏手羽元の甘辛煮です。
鶏肉を焼いてから調味料を入れて煮込むだけで完成します!
このレシピの生い立ち
参考にしたレシピがありますが、すでに削除されていますので料理名・作者名が分かりません。すみません。
参考レシピではラー油 大匙1で作るところを、分量を減らし全体の辛さ調節のために鷹の爪を入れるようにアレンジしました。

激ウマ&お手軽鶏手羽元の甘辛煮です。
鶏肉を焼いてから調味料を入れて煮込むだけで完成します!
このレシピの生い立ち
参考にしたレシピがありますが、すでに削除されていますので料理名・作者名が分かりません。すみません。
参考レシピではラー油 大匙1で作るところを、分量を減らし全体の辛さ調節のために鷹の爪を入れるようにアレンジしました。

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★鶏手羽元の甘辛煮★

emi58
emi58 @cook_40220836

激ウマ&お手軽鶏手羽元の甘辛煮です。
鶏肉を焼いてから調味料を入れて煮込むだけで完成します!
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参考レシピではラー油 大匙1で作るところを、分量を減らし全体の辛さ調節のために鷹の爪を入れるようにアレンジしました。

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鶏肉を焼いてから調味料を入れて煮込むだけで完成します!
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材料

2人分
  • 鶏手羽元 8~10本
  • 酒 100cc
  • 砂糖 大3
  • 醤油 大4
  • ごま油 大2
  • ラー油 小1
  • 鷹の爪 少々(煮詰めるので入れすぎ注意!)
  • 水 (お肉が隠れるくらい)
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作り方

  1. 1

    御鍋に鶏手羽元とごま油を入れて軽く焼きます。

  2. 2

    調味料をすべて入れ、鶏手羽元が隠れる程度の水を入れてから蒸気が出るくらいの火力で煮込みます。

    • ★鶏手羽元の甘辛煮★作り方2写真
  3. 3

    落とし蓋をするとなかなか水分が飛ばないのでしない方がいいです。

  4. 4

    水分が無くなってくると煮汁がトロトロとなり、鶏手羽元にからみついてきたら出来上がりです!

    • ★鶏手羽元の甘辛煮★作り方4写真
  5. 5

    一緒にニンジンやジャガイモを煮ても美味しいです!

    • ★鶏手羽元の甘辛煮★作り方5写真

コツ・ポイント

この甘辛煮は水分を飛ばす前に圧力鍋で煮込んでも出来上がりはあまり柔らかくなりませんでした。
単にお肉がボロボロになるだけでした。
出来上がりは結構かためのお肉になるので食べ応えがあります!

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emi58
emi58 @cook_40220836
2009/10/01 10:27に公開
クックパッドを参考に夕飯作りをしています★働き始めたのでお弁当のおかずも検索!
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このレシピのキーワード

煮物 酒 トウガラシ 手羽元

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