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花と星 ヴィーガン 京都カフェ
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花と星 ヴィーガン 京都カフェ-レシピのメイン写真

花と星 ヴィーガン 京都カフェ

kyotocafe
kyotocafe @cook_40053055

星オクラが硬くなったら軽くソテー。かいらしい一品おす。
このレシピの生い立ち
ヴィーガン、ベジタリアン、自然食向けにレシピをアレンジしています。

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星オクラが硬くなったら軽くソテー。かいらしい一品おす。
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材料

  1. 星オクラ 2本
  2. 花麩 1/2本
  3. 昆布醤油 小さじ2
  4. 昆布酢 小さじ1
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作り方

  1. 1

    星オクラはきれいに洗って水気を切り、硬い所を取り除く。

    • 花と星 ヴィーガン 京都カフェ作り方1写真
  2. 2

    2mmスライスした星オクラをソテー、油なし。

    • 花と星 ヴィーガン 京都カフェ作り方2写真
  3. 3

    両面軽く焼いたら、調味料を入れる。

    • 花と星 ヴィーガン 京都カフェ作り方3写真
  4. 4

    花麩をキッチン鋏で切りながら入れる。全体に味がまわったら、皿に盛る。

    • 花と星 ヴィーガン 京都カフェ作り方4写真

コツ・ポイント

花麩はキチン鋏を濡らしながら切ること。生麩を焼く時は、ホットプレートがおすすめ、失敗しらず。

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kyotocafe
kyotocafe @cook_40053055
2012/09/02 05:12に公開
毎度おおきに!そこら辺にあるもので、美味しいものを作ります。化学調味料(アミノ酸)や合成化学物質(蛋白加水分解物、○○○エキス)、劇薬(亜硝酸塩)を使わない自然な味覚の持ち主で、アレルギー体質です。
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