鶏もも肉の余分な脂・筋を取り除き、１㎝角ほどに切り、塩・コショウで下味をつけておく。

フライパンに油を引き、鶏もも肉が焼け始めたら玉ねぎを入れ一緒に焼く。

２がしっかり焼けたらバターを入れ、ご飯も入れ、チキンバターライスを作る。

グラタン用などの耐熱のお皿に３のご飯を入れ、すき屋のカレールーを半分ずつ入れる。

その上からゆで卵、チーズをのせて１８０℃のオーブンで１５分ほど焼く。

チーズが程よく焦げればパセリをふって出来上がり。