牛肉には塩こしょうしておく。
玉ねぎ→くし切り
マッシュルーム→スライス
じゃがいも→すりおろす

フライパンにサラダ油を熱し、肉を炒めて取り出しておく。

同じフライパンで玉ねぎを半透明になるまで炒める。

3にマッシュルームと小麦粉を入れて炒め、万遍なく混ざったところで白ワインを加えしばらく煮る。

生クリームを加え、弱火で10分ほど煮ながら塩こしょうで味を整える。

付け合せ1★リュスティ

すりおろしたじゃがいもに塩こしょうを加え、フライパンでお好み焼きのように焼く。

付け合せ２★パリパリチーズ

スライスチーズを丸く形を整えて、250度のオーブンで10分ほど焼く。