両手鍋にお湯を沸かす。豚バラ肉を一回お湯で通して肉表面の色が変わったらお湯を捨てる。

両手鍋に豚バラ肉とネギ、しょうが、ぶなしめじと1000mlの水を入れ沸騰させ沸騰したら酒を入れて弱火で30分を煮込む。

30分経ったら大根を投入。さらに30分を煮込む。大根がスッと箸入ったら塩と味の素で味を調整して火を止める。

火を止めた後、ネギとしょうがを取り出すと食べやすいです。