えびは殻をむいて、せわたを取り、片栗粉をまぶす。フライパンに油を入れ、焼き色がつくまで火を通し、皿に取っておく。

大根を千切りにして油で炒めます。全体的に表面が軽く炒めてもやしを入れます。

水100mlと味噌を入れて味噌を溶かします。
2,3分程度、強火で炒めます。

キムチの素とさいの目に切った豆腐を入れて、豆腐に火を通します。