茄子の大量消費に向いてます。
母が沢山茄子を貰った時、
父が家庭菜園し始めたら茄子が配り切らない時によく作っていました。
このレシピの生い立ち
母が、祖母から教わりアレンジしたそうです。
2012/09/14レシピ変更、鷹の爪追加
後味に辛味が残るので小さいお子さんのいる家庭では省いて下さい。