ドライトマト風味✿カツオステーキ
フシッチェ @fushicche
オリーブオイルで焼くだけの素材の味をいかした一品料理♬ドライトマトの酸味が絶妙なアクセントになりますっ❤
このレシピの生い立ち
ドライトマトと鰹をもらったので、一緒に料理できないかな、と思い作ってみました。
ドライトマト風味✿カツオステーキ
オリーブオイルで焼くだけの素材の味をいかした一品料理♬ドライトマトの酸味が絶妙なアクセントになりますっ❤
このレシピの生い立ち
ドライトマトと鰹をもらったので、一緒に料理できないかな、と思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ドライトマトを戻す。1cupのお湯にドライトマトと酢をいれ10分放置。ザルにあげ水を切る。戻し汁はコツ参照。
- 2
中火弱のフライパンにオリーブオイルを入れ、あらかじめ塩をふっておいた鰹を入れ蓋をする。
- 3
片面焼けたら裏返し、お好みでハーブを振りかける。焼けたらお皿に出しておく。
- 4
余分な油をとったフライパンにオリーブオイル、細切りにしたドライトマト、しめじを加え炒め、鰹の上にのせて出来上がり！
コツ・ポイント
・ドライトマトは湯で戻した後たっぷりオリーブオイルを入れた瓶に入れておくと長期保存できるようです。
・戻し汁は美味しい出汁が出るので、スープにするとGOODです（『ドライトマトの野菜スープ：レシピ973223をご参照下さい）
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