木耳を水に浸し、春雨を茹でる。その間にロースハム、きゅうり、人参を千切りに。

春雨が茹で上がる直前に千切りにした人参を春雨の中に入れ一緒に茹でる。木耳は石突を取り適当な大きさに切る。

水気を切った春雨と人参(熱いままでよい)、他材料を全てボールに入れる。

調味料を砂糖、はちみつ、塩、しょうゆ、ミツカン穀物酢、オイスターソースの順番で入れ、ひとつの調味料を入れる毎に混ぜる。

冷蔵庫でよーく冷やし、食べる直前にごま油を混ぜる。